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  • 云浮水果VI設計-云浮水果VI設計公司-云浮水果品牌設計公司可口可樂尋求眾包競賽以尋求新的甜味劑

    發布時間:2021-03-25 10:27:35

    來源:品牌策劃公司

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    為什么要采用這種非同尋常的方法來尋找新的成分? 雖然可口可樂品牌戰略不斷尋求創新是正確的,但飲料和食品制造商數十年來一直在尋求理想的甜味劑,這也是事實。 到目前為止,卡路里含量為零或幾乎為零,具有蔗糖的味道而沒有余味的卡路里仍然難以捉摸。 不管食品和藥物管理局是否批準,由于對健康的影響,許多人都避免使用當今使用的所有人造甜味劑,包括糖精,三氯蔗糖和阿斯巴甜。 甜菊糖(源自該植物的零卡路里甜味劑,以天然成分銷售)具有回味,盡管生物技術研究人員及其食品/飲料公司合作伙伴(包括可口可樂和百事可樂)一直在努力尋找天然成分的混合物解決了這個問題。 另外,正如《財富 》雜志最近的 一篇文章所述,“不含卡路里的天然甜味劑……尚未清除一些研究人員歸因于人工食品的所有風險-攪亂腸道細菌,引起葡萄糖耐量不全等代謝功能障礙,并導致人們飲食過量。” 此外,像人造甜味劑一樣,那些來自植物的甜味劑,和尚水果(甚至是包裝的蔗糖)中的甜味劑也需要加工,這意味著將其中任何一種描述為“天然”都是有爭議的。 但是,當今的消費者不僅要求安全性和與糖同等的口味,還要求具有更高的風味。他們現在希望這種不存在的奇跡甜味劑是天然的或“清潔的”。 “考慮到食品公司的困境:業內最優秀的科學家花了數十年的時間來嘗試尋找或發明一種無熱量的甜味劑,這種甜味劑的口感和感覺與從純蔗中提取的甜味劑一樣好,”《財富》雜志總結道。而現在,在他們基本上無法完成這項復雜而艱巨的任務之后,難度就變得更高了:這種不可思議的混合似乎不是由科學家制造的。” 文章中引用了一位尋求理想甜味劑的高管的說法:“無論嘗起來多么甜,我們都會抓緊時間進行分析。”

     

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